Где подают белорусские блюда?

Брестская область

Драники, домашние колбасы, запечённый картофель, домашний хлеб, соленья — такими лакомствами угощают в музее «Бездежский фартушок» в Дрогичинском районе. Все блюда готовят по особым местным рецептам. А после трапезы можно посетить интересную экспозицию, которая знакомит с жизнью наших предков. 

Национальная кухня широко представлена в меню ресторана «Беловежская пуща», который расположен в центральной усадьбе одноименного национального парка. Особой популярностью пользуется мачанка с драниками. Кроме того, гостям предлагают фирменные блюда из дичи: медальоны из оленины с клюквенным соусом, томлёное мясо зубра под кисло-сладким соусом. 

Отведать традиционные белорусские блюда можно и в агроэкоусадьбе «Крайняя хата» в Малоритском районе. Здесь постояльцам предлагают трехразовое питание. А после посещения бани вас угостят травяным чаем.

Малоритская земля славится традицией приготовления гречаного хлеба. Она признана нематериальной историко-культурной ценностью Беларуси. Попробовать уникальный хлеб и узнать о технологии его приготовления можно в Доропеевичском доме фольклора. 

Витебская область

В агроэкоусадьбе «У водопада» в Миорском районе вас не только угостят традиционными блюдами, но и научат их готовить. Мастер-классы у печи вызывают большой интерес у гостей. А хит каждого застолья — мясные деликатесы домашнего приготовления.

Разнообразными рыбными блюдами угощают в агроэкоусадьбе «Устье Life», расположенной в охранной зоне национального парка «Браславские озёра». В меню — жареное филе щуки, стейк из сазана, окуни горячего копчения, запечённый лещ. Радуют гостей и традиционными драниками, варениками с квашеной капустой и шкварками, блюдами из домашней птицы.

Гродненская область

Ресторан «Замок Зеваны» расположен в агротуристическом комплексе «Гарадзенскі маёнтак «Каробчыцы». В меню широко представлена шляхетская кухня. Здесь можно попробовать дичь, приготовленную по старинным рецептам. Также гостям предлагают драники с разнообразными гарнирами, колдуны, жаркое по-селянски. В карте напитков вы найдёте несколько видов сбитня, медовуху, травяные чаи.

Угоститься натуральным мёдом с собственной пасеки предлагают в агроэкоусадьбе «В хуторской тиши» в Волковысском районе. Кроме того, хозяйка для каждого гостя готовит вкусную домашнюю еду. Всегда на столе — соленья по бабушкиным рецептам и домашнее вино.

Сытными угощениями из печи радуют гостей в агроэкоусадьбе «Хутор Комаришки» в Островецком районе. Многие приезжают сюда, чтобы попробовать домашний бездрожжевой хлеб и другую выпечку, а также продегустировать натуральный мёд с травяными чаями. 

Кафе «Кумпяк» размещается в знаменитом Лидском замке. Корчма в старинном стиле предлагает блюда по традиционным рецептам из фермерских продуктов. Тертюха, драники, цыбрики из щуки, клёцки, бабка, пляцек — в современной интерпретации представлены угощения по рецептам, собранным в разных уголках Гродненщины.

В агроэкоусадьбе «От рассвета до заката» в Вороновском районе подают блюда белорусской национальной кухни, в том числе из дичи. Также гостям предлагают домашний бездрожжевой хлеб, травяные настойки и чаи.

Гомельская область

Полакомиться блюдами из домашних продуктов можно в агроэкоусадьбе «В гостях у золотой пчёлки. Медовый рай». Здесь вас угостят не только мёдом с собственной пасеки, но и сытными лакомствами из печи по традиционным рецептам.

В агроэкоусадьбе «Музей народного юмора «Автюки» подают блюда по рецептам местных жителей, которые передаются из поколения в поколение. Коронными блюдами считаются рулька по-автюковски и фаршированный гусь с яблоками.

Минская область

Визитная карточка агроэкоусадьбы «Ганка» — ароматный домашний хлеб с хрустящей корочкой. Его готовят из цельнозерновой муки, которую мелют каменными жерновами. Секреты приготовления хлеба можно узнать на мастер-классе от хозяйки.

Всего в 30 километрах от Минска расположена агроэкоусадьба «Кони-Пони». Здесь можно не только отведать сытные национальные блюда, но и продегустировать сыры по традиционным рецептам из домашнего молока.

Питной мед — старинный напиток, который в далекие века был важной частью праздничных обрядов. В крестьянском хозяйстве «Медовая королева» его готовят по традиционному рецепту. Кроме того, гостям подают домашние блинчики.

Могилёвская область

Следующий пункт гастрономического путешествия по Беларуси — Могилёвская область.

Агроэкоусадьба «Фальварак «Лазеньки» славится домашними сладостями. Здесь можно попробовать натуральную пастилу и сушеные фрукты, мёд с собственной пасеки. К десертам подают ароматный иван-чай, который хозяева заготавливают, сушат и ферментируют самостоятельно.

Пызы со шкварками, картофель со свининой в горшочках, запеченная рулька с травами и чесноком, домашние колбасы — такими блюдами угощают в агроэкоусадьбе «На Родниковой» в Могилёвском районе.

В ресторане экотуристического комплекса «Николаевские пруды» целый раздел меню составляют блюда белорусской национальной кухни. Жаркое по-крестьянски, горшочек по-круглянски и другие угощения представляют собой современные версии традиционных угощений.

В агроэкоусадьбе «Куркуля» подают множество блюд национальной кухни. В меню представлены драники и колдуны, бабка со свининой, смажанина с картофелем. Также к столу подают вяленую и томлёную дичь, домашний сальтисон с хреном, солёные грибы.

Уху по фирменному рецепту можно попробовать в агроэкоусадьбе «У Князева в Любуже». А еще хозяева готовят картофельную бабку в оригинальном исполнении.

Минск

В самом сердце Беларуси также можно отведать блюда национальной кухни. Какие традиционные угощения предлагают минские заведения?

Кафе «Аўстэрыя Уршуля» расположена в Национальном академическом театре имени Янки Купалы. Заведение названо в честь родоначальницы профессионального белорусского театра Франтишки Уршули Радзивилл. В меню широко представлены блюда из рациона знаменитого магнатского рода.

Ресторан «Панорама» размещён на 22-м этаже гостиницы «Беларусь». Особое место в меню занимает национальная кухня. Гостям предлагают драники со свининой, грибную похлёбку, говядину с клюквенным соусом и другие лакомства по традиционным рецептам.

Аутентичную белорусскую кухню презентует ресторан «Кухмистр». Его посетителям предлагают совершить гастрономическое путешествие в минувшие эпохи. Среди фирменных блюд — верещака с блинами, борщ виленский с пампушками, драники с различными добавками и соусами, томленная в квасе утиная ножка.

Отведать старобелорусскую кухню также можно в ресторане «Старый дом» в историческом центре Минска. В меню можно найти грибную похлебку в хлебе, тушеного кролика, запеченную утку, рульку, драники, разносолы. 

Блюда по давним рецептам широко представлены в популярной сети ресторанов «Васількі». Цеппелины, бабка, драники, деревенские колбаски, мачанка с курицей, рулька — гостям предлагают угощения как из крестьянского, так и шляхетского рациона.