Традиционное блюдо “Клецки с “душами”

Традиционное блюдо “Клецки с “душами” - это нематериальное проявление творчества человека на территории Миорского района Витебской области. Название блюдо получило от начинки, что находится в середине клецки, которая называется "душой". Первоначально клецки являлись ритуальным блюдом поминального стола, но со временем их стали готовить в выходные и праздничные дни. Основным компонентом для приготовления является картофель, а также мука и лук. Для начинки используют такие продукты, как сало, фарш, грибы или домашняя колбаса. Процесс приготовления клецек требует точных навыков. Практика приготовления этого блюда не прерывалась, что связано с прочным закреплением его в местной системе питания и достаточно простой рецептурой, которая передается в семьях из поколения в поколение, используется в пунктах питания. Эксперты считают, что включение в Государственный список историко-культурных ценностей белорусского блюда “Клецки с душами” позволит популяризировать национальную кухню.