Путь к культуре Беларуси лежит через желудок

Все знают выражение: “Путь к сердцу мужчины лежит через его желудок”. Не поверите, но с культурой Беларуси также. Только после того,как попробуешь наши национальные блюда, можно разобраться во всех особенностях: культуре, природе и истории. Ведь все эти моменты очень влияют на то, что едят белорусы.

Например, типичная для Гомельской области кухня будет изобиловать соленьями и рыбными блюдами что обусловлено большим количества рек, а в Витебской области приоритет отдают мясу - как раз из-за большого количества разнообразных животных. История возникновения многих блюд берет свое начало со времен войн разных столетий. Тогда люди экспериментировали с теми продуктами, которые были им доступны. Давайте узнаем поподробнее.

Тут нам на помощь приходит VETLIVA - эксперт по отдыху в Беларуси. Эти ребята уже создали не один путеводитель, и сейчас мы вместе составим гастрономический гид по белорусской национальной кухне.

Бабка, драчены, колдуны, капытки... Нет, мы не хотели никого обидеть, а просто перечислили названия белорусских блюд. Где же можно попробовать все эти прысмаки? Сейчас дадим список мест. Записывайте.

Национальный парк “Припятский”

Место уникальное, причем не только благодаря своей природе. Здесь есть и что посмотреть, и что покушать. Из-за близости к реке Припяти биоразнообразие поражает. Начнем с рыбы.

А вы пробовали когда-нибудь жереха под сыром или толстолобика, запеченного в духовке? А мы вот в прошлом году смогли попробовать в одном из путешествий. На этом праздник живота в этом месте не закончится: вам предложат блюда из мяса оленя, зубра и др. Особенно рекомендуем котлеты из мяса зубра и оленя с картошкой по-деревенски. Имейте в виду, что такие блюда нужно заказывать часа за 4 до трапезы. Ах да, так как это все стоит копейки - смотрите не переедайте!

Как попасть? Или в составе экскурсии, или своим ходом - не забудьте тогда забронировать заранее гостиницу.

Загородная корчма Будзьма под Гомелем

Сложно забыть о мачанке “Вясковай” и “Вухах парсюка з фасоляй і грыбамі”. Мачанка, кстати, являлась типичной повседневной деревенской едой. Как вы помните, раньше семьи были очень большие - по 5-8 человек. Не у каждой семьи хватало ложек и посуды для всех ее членов, поэтому это блюдо принято кушать при помощи блинов прямо со сковородки. Так и появилась традиционная белорусская мачанка - благодаря историческим особенностям.

Говорить про корчму “Будзьма” и не упомянуть про квас собственного изготовления и их алкогольные напитки было бы неправильно. Обязательно загляните в этот раздел меню, и вы удивитесь, сколько в нем наименований крафтовых напитков. Забронировать номер в этом месте можно на портале VETLIVA.

Хутор Ёдишки

Фишка этого места заключается в натуральности продуктов и их разнообразии. Поскольку агроэкоусадьба находится возле границы с Литвой, это накладывает определенный отпечаток на то, что здесь готовят. Так как это север Беларуси, то здесь любят блюда из любых видов мяса во всех его проявлениях. Но здесь также можно попробовать свежее молоко с сырниками и домашним вареньем на завтрак. Однако вернемся к мясу. Стейки и каре ягненка здесь - дело привычное. Вы подумаете, что это не исконно белорусские блюда, однако это не совсем так - просто по-белорусски правильнее было бы назвать это мясом на углях. В общем, классное место, где можно попробовать настоящую деревенскую еду и отлично отдохнуть.

Национальный парк Беловежская пуща

Грибочки и мясо косули в горшочке... После этих слов становится тяжело говорить и думать - хочется просто утолить свой голод. Бронируйте одну из экскурсий у нашего гида и отправляйтесь на дегустацию “беларускіх прысмакаў” в Беловежскую пущу. Не забудьте взять напрокат велосипед, прокатиться по узким дорожкам национального парка - заодно и аппетит нагуляете. А еще по секрету скажем: если закажете блинчики с вареньем и молоком в местном кафе, останетесь довольны и будете о них вспоминать с такой же ностальгией, как мы...

Статья получилась очень вкусной, но это далеко не все блюда национальной кухни, которые стоит попробовать. Мы продолжим создание таких гайдов и поэтому отправляемся в путь, на поиск новых мест для гастротуризма. Спасибо, что дочитали до конца.